Hello!

I’m back avec une nouvelle recette simplissime. Je dois vous avouer un truc: dans la série des blocages en pâtisserie, il y avait (derrière le «montage des blancs en neige») la pâte du crumble (oui je sais je ne suis définitivement pas toute seule dans ma tête, c’est juste ultra simple en fait) et du coup je n’en avais jamais fait avant celui-ci… Mais j’adore ça et j’avais ramené plein de pommes trop bonnes du jardin de mes grands-parents en Normandie donc je me suis dit que c’était THE moment pour se lancer et je suis plutôt satisfaite du résultat ^^

La recette d’origine est issue du site Marmiton, j’ai seulement diminué la quantité de sucre et ajouté mes 2 ingrédients bonus: les raisins secs et les pralines roses. J’aime beaucoup le mélange pommes/raisins secs et j’avais testé et approuvé les pralines roses dans des muffins pour leur croquant. La prochaine fois je testerai avec du beurre demi-sel pour un effet un peu caramélisé.

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Vous excuserez mes photos… Les blogueurs et/ou photographes culinaires seraient certainement capables de faire d’un crumble une star, chez moi la version pommes/pralines/raisins sans la pâte ressemble de très près à une espèce de tartiflette et la version cuite à un hachis parmentier o_O

Temps de préparation: 15 minutes (20 si comme moi vous mettez 3 plombes à éplucher les pommes, Mathilde si tu me lis ^^)

Temps de cuisson: 25 minutes

 Ingrédients 

  • 3 à 4 pommes
  • 150g de farine
  • 100g de sucre
  • 75g de beurre
  • Une grosse poignée de pralines roses
  • Une grosse poignée de raisins secs 

Préparation

  • Eplucher les pommes et les découper en petits cubes
  • Les disposer dans un plat et ajouter les raisins et les pralines
  • Faire ramollir le beurre au micro-ondes
  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre puis ajouter le beurre
  • Malaxer la pâte avec les doigts pour obtenir une texture sableuse
  • Laisser cuire 25 minutes à 180°

Servir de préférence avec une boule de glace vanille

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Avez-vous des ingrédients fétiches pour agrémenter vos crumbles? Est-ce un dessert que vous préparez souvent?